馬蹄噠噠踏路來，鈴聲悠悠不絕耳。回望古道，歷史的印記依然清晰，林間的回響依然悅耳。
茶馬古道，是中國大陸的“脈絡(luò)”，被人們稱為中國對外交流的“第五條通道”。它從山地到高峰，蜿蜒起伏，綿延悠長。
茶馬古道的形成，得益于當(dāng)時的人群遷徙和鹽巴、茶葉、皮毛、絲綢、藥材等物資的交換。一開始，古道并非因茶而名，而是在不斷擴(kuò)大的茶葉交易里慢慢變化，最終演變成了今天的“茶馬古道”。
根據(jù)茶馬古道的有關(guān)歷史研究表明，其實早在“茶馬互市”還未形成以前的唐末，茶葉就通過茶馬古道進(jìn)入西藏，并在西藏“悄然”流傳開來，成為西藏民眾日常必不可少的飲食之一。
普洱茶也在那個時候開啟了千里進(jìn)藏的征程，也是在那時，這條以茶為媒的道路，將普洱和西北地區(qū)緊密地聯(lián)結(jié)在一起。
藏族同胞們有句諺語：“一日無茶則滯，三日無茶則病?！痹谖鞑?，人們飲食包含大量的肉類和乳制品，肥膩醇厚。而茶葉剛好可以中和膩味，去膻化食，補(bǔ)充水分。
以西藏為例，人均年茶葉消費(fèi)量超過了10公斤，這樣龐大的消耗量，除了飲食需要，還因為茶葉具有豐富的維生素。以普洱茶為例，普洱茶內(nèi)含維生素有：維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E等。
同時，還含有煙酸、鹽酸、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)，在維持生命所需的同時，還可以起到一定的維護(hù)機(jī)體健康的作用。因此，有不少人認(rèn)為，茶馬古道不僅僅是茶葉貿(mào)易的通商道路，亦是西北地區(qū)人民的“維生素通道”。
從古至今，以西藏為例的西北地區(qū)人民飲茶的歷史之久，飲茶量之大，在這樣的環(huán)境下，不可否認(rèn)會出現(xiàn)一些問題，比如氟超標(biāo)。
那么，怎樣算氟超標(biāo)呢?根據(jù)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)《GB/T22111》和《GB19965-2005》可知，每1公斤茶葉中不能超過300毫克的氟。也就是說，若茶葉中的含氟量超過300mg/kg，飲用者就有可能患上因氟過量導(dǎo)致的多類疾病。據(jù)相關(guān)資料顯示，在2019年，采集的1873份樣品中，磚茶的含氟量合格率僅為6.35%。
西北和普洱，山水相連。西北邊疆地區(qū)人民的幸福安康關(guān)系著國家的安定與繁榮，也牽動著普洱人民的心。普洱茶作為健康生活方式的“引領(lǐng)者”，有著惠及邊疆人民的使命。“讓全國人民喝上普洱茶”不僅是普洱茶的“座右銘”，也是普洱市人民的美好心愿。
2021年8月7日，在西藏和平解放70周年之際，由中共普洱市委、普洱市人民政府和西藏自治區(qū)商務(wù)廳共同舉辦的普洱市5000噸低氟普洱茶進(jìn)藏啟動儀式在普洱舉行。隨后，5000噸的低氟普洱茶便隨著一輛輛滿載的貨車，帶著普洱人民的心愿，緩緩地進(jìn)入西藏，送到了西藏人民的手中。
以此為契機(jī)，也拉開了構(gòu)筑西藏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古等西北邊疆地區(qū)各民族健康飲茶生活的序幕。普洱市委、普洱市政府多次組織召開會議，并就相關(guān)工作進(jìn)行部署。全市各有關(guān)部門積極響應(yīng)、穩(wěn)扎穩(wěn)打、有序配合，以普洱市低氟普洱茶工作專班的形式，分別去到了西藏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古等地。
反復(fù)與當(dāng)?shù)卮枭毯献鞣绞?、價格、規(guī)模、數(shù)量等采購標(biāo)準(zhǔn)，以有組織、有計劃、有規(guī)模的發(fā)展模式，推動低氟普洱茶進(jìn)西北。
一年以來，低氟普洱茶的產(chǎn)銷工作也在各方的努力下，穩(wěn)定有序地開展著。普洱市低氟茶專班從成立開始，一直積極地與西藏、青海、內(nèi)蒙、甘肅等邊疆少數(shù)民族地區(qū)交流和對接，積極的加大低氟普洱健康茶的普及與宣傳。
在標(biāo)準(zhǔn)上，出臺了《低氟普洱茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn);在組織上，成立了以普洱茶投資集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理楊軍為組長的低氟普洱茶產(chǎn)銷工作領(lǐng)導(dǎo)小組企業(yè)聯(lián)盟組;在構(gòu)建上，還成立了“拉薩凈土低氟健康茶暨普洱茶展銷中心”和“《普洱》雜志讀者俱樂部”。
低氟普洱茶不僅僅是健康茶，也代表著一種健康飲茶的觀念。普洱市希望從“大民生”的角度出發(fā)，用實際的行動，以低氟普洱茶為開端，將健康的飲茶方式傳遞給更多的人，讓全國人民都喝上健康的普洱茶。
在普洱人民看來，低氟普洱茶也不僅是一單生意、一種商品，而是民族共同體的又一見證，亦是產(chǎn)業(yè)互惠、民族共贏的又一橋梁。“讓全國人民喝上普洱茶”，是普洱市打造普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大市的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，亦是普洱茶企業(yè)心中的“頭等大事”。
如今，茶馬古道的鈴聲再次響起，普洱與西北地區(qū)的“茶馬情緣”得到了延續(xù)。從“茶馬互市”到如今的“茶車互市”，情誼一直未變。
普洱人民希望用健康的好茶，與西北邊疆地區(qū)的人民一起延續(xù)、傳承千年以來的“茶馬古道”情誼，將普洱茶化作橋梁和紅線，與西北各民族兄弟姐妹緊密地聯(lián)系在一起。以茶為媒，與江河文明一起，連接沿途各民族人民，相互交融、相互促進(jìn)、相互影響，促進(jìn)地區(qū)社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)繁榮。
原文刊載《普洱》雜志
2022年10月刊
文|饒麗 圖| Pexels
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